Panquecas de banana e aveia

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Ingredientes

  • 3 bananas
  • 2 ovos inteiros
  • 3 colheres de farinha de aveia
  • 1 colher de linhaça
  • 2 colheres de sopa de côco ralado
  • Canela q.b.
  • Oleo de côco q.b.

Preparação

  1. Numa taça, esmague as bananas com ajuda de um garfo
  2. Junte os ovos, a farinha, a linhaça, o côco ralado e canela a gosto
  3. Misture bem todos os ingredientes para ficar homogéneo (se preferir, utilize a varinha mágica)
  4. Numa frigideira anti-aderente, coloque um pouco de óleo de côco e deixe aquecer
  5. Vá colocando a mistura preparada aos poucos, formando pequenos círculos na frigideira
  6. Quando as panquecas começarem a ficar com furinhos no topo, vire-as, com a ajuda de um garfo e deixe por mais 1-2 minutos
  7. Sirva simples ou com canela

Dica: Poderá utilizar manteiga de amendoim ou iogurte proteico de chocolate como topping ou entre 2 panquecas

Panquecas de banana